Himbeer Muffins mit weißer Schokolade

Dieses Jahr tragen meine Himbeeren wie verrückt.

Jeden zweiten Tag muss ich sie pflücken, damit sie nicht abfallen und verfaulen. Zwei Sorten Marmelade mit Himbeeren habe ich schon eingekocht.

Weil wir nicht hunderte Gläser Marmelade essen können, habe ich jetzt Muffins gebacken. In den Teig kommt kleingehackte, weiße Schokolade und so konnte ich direkt mal den letzten Osterhasen mitverwerten. 

Die Muffins sind schnell gemacht und ganz einfach. Der Teig reicht für ein Muffins Blech mit 12 Muffins.

Hier kommt das Rezept:

Himbeer Muffins mit weißer Schokolade 

Zutaten: 

270 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

175 g Zucker

250 g Schmand

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

80 ml Sonnenblumenöl 

100 g weiße Schokolade grob gehackt 

150 g Himbeeren 

Zubereitung:

Zuerst habe ich den Zucker, das Mehl, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel mit einem Löffel vermengt.

In einer anderen Schüssel habe ich die Eier mit dem Schmand und dem Öl mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verquirlt. 
Wenn die Masse schön glatt ist, wird die Zucker-Mehl Mischung mit dem Schneebesen untergerührt. Zum Schluss werden dann die Himbeeren und die Schokolade nur kurz untergehoben. 

Die Muffinsform habe ich mit Backspray gefettet und anschließend mit Paniermehl ausgestreut.

 

Nun noch den Teig in die Form füllen (die Menge passte so gerade rein ohne überzulaufen...)

Die Muffins werden bei 180 Grad ca. 30 Minuten gebacken.
Sie sind soooo luftig und locker und schmecken einfach nur gut ;O)

Liebe Grüße
Silke


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Eis Eis Baby 🎼 -Erdbeer Joghurt Eis

Ich habe mir in Holland 5 kg Erdbeeren gekauft und habe meine Marmeladen Produktion gestartet. Ich habe Erdbeer und 4 Frucht Marmelade, die Lieblingsmarmelade meiner Großen gekocht. In die 4 Frucht Marmelade kommen neben den Erdbeeren noch Himbeeren, Johannisbeeren und Kirschen. Diese Marmelade ist total lecker. Natürlich waren 5 kg viel zu viel um nur Marmelade zu kochen.

Also habe ich noch eine große Schüssel Quarkspeise gemacht und hatte immer noch Erdbeeren übrig.

Da fiel mir die uralte Eismaschine meiner Eltern wieder ein. Diese hatte ich mir im Winter abgeholt, sauber gemacht und jetzt stand sie bei mir im Keller. Die Maschine ist bestimmt schon 20/25 Jahre alt, aber so gut wie neu, da sie fast nie benutzt wurde. 

Habt Ihr auch solche Küchengeräte zu Hause, die ihr nie benutzt? 

Als erstes habe ich das Internet nach einer Gebrauchssnweisung durchsucht und bin sogar fündig geworden. 

Es war eigentlich total einfach. Kühlakku der Maschine 24 Stunden gefrieren, Maschine zusammenbauen, anschalten und die Eismasse einfüllen. Nach 40 Minuten war das Eis fertig. 

Es war mein erstes selbstgemachtes Eis und ich fand es sehr lecker ...

Hier kommt das Rezept:

Erdbeer Joghurt Eis 

Zutaten:

500 g frische Erdbeeren pürieren

150 g Naturjoghurt

500 ml Milch

50 g Zucker 

Alles gut vermischen, in die Eismaschine einfüllen, 40 Minute warten und dann genießen. 

Bei diesem schönen und heißen Wetter genau die richtige Abkühlung...

Liebe Grüße 

Silke

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Bluse aus einem Herrenhemd

Ich habe mir einen neue Bluse aus einem Herrenhemd genäht.

Weihnachten 2015 habe ich meinem Vater ein Hemd geschenkt. Das Hemd habe ich zusammen mit meinem Mann gekauft und er meinte, Größe 48 wäre genau richtig für meinen Vater. Da ich keine Ahnung hatte, haben wir das Hemd gekauft. Und was soll ich sagen: es war viel zu groß und hatte schon etwas von einem Zelt. Da ich den Kassenbon nicht mehr hatte, konnte ich das Hemd auch nicht mehr umtauschen.

Also wanderte das Hemd in den Keller um bei eBay versteigert zu werden... wie man sieht ohne Erfolg (nicht weil es keiner haben wollte, sondern weil ich es nicht geschafft habe, es einzustellen...)

In einer der letzten Burda Zeitschriften habe ich dann einen tollen Blusenschnitt gesehen und direkt fiel mir das Hemd wieder ein. Also habe ich das Hemd umgestylt.

Zuerst habe ich den Kragen und die Ärmel abgetrennt. Ich habe den Schnitt auf mein Hemd gelegt und da es so groß war passte der Schnitt auch gut in das Hemd rein. Der Burdaschnitt war Kragenlos, aber da mir der Hemdkragen so gut gefiel, habe ich den Kragen dann doch wieder an meine Bluse genäht. Die Knopfleiste habe ich komplett so übernommen. Aus den Ärmeln habe ich die Bindebänder geschnitten. An der Seite fehlte etwas Stoff, sodass ich die kleinen Dreiecke eingesetzt habe. Die Armausschnitte habe ich noch mit einem braunen, farblich passenden Schrägband eingefasst.

Jetzt bin ich doch froh, dass das Hemd nicht bei eBay gelandet ist....

Auf den Bildern von heute morgen schaue ich etwas streng, da ich die ganze Zeit in die Sonne gucken musste... 

Viele Grüße 

Silke 

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